上周的北京一直下阵雨，偏偏在落雨的时候走在四下毫无遮蔽的天桥上，频频中奖。师傅说，很快就该长大了。咳，我是春笋迈？

提到成长，青蛙最近也说fisher成长了很多，比起1，2年前的fisher，成熟了很多，看问题的角度也不是完全理想化的。其实，我还是希望自己仍然是理想化的孩子，天真的看待这个世界，成长，其实是痛苦的过程。

下午去木茶咖啡，杨哥说他不明白为什么我们不愿意在店面踏踏实实的做店长，或者店面经理，每月拿着几千的薪水，工作内容也很简单。从店面出来的fisher，却不知从何说起。店面，或者说公司，是N多咖啡人的梦想，只为了离梦想更近，所以，我走了出来。在店面，3年，4年，还是店长，还是高墙下四角的天空。多看，多听，多想，梦想，也许才能更近。

生产国：萨尔瓦多；

农园名：圣涎农园

生产期：2006年/2007年

缺点规格：6个缺点/300克

大小规格：18目以上95%

咖啡树品种：帕卡马拉，是波本种与巨型豆种的杂交种

开花时期：4月份~5月份

收获时期：12月~3月

其它：    加工方法完全水洗，100%自然干燥，

产地标高1250~1350米，有JAS认证(有机认证）

去e-SHOP看看

萨尔瓦多的温泉咖啡的介绍：

萨尔瓦多独特的高级品种大颗粒帕卡马拉(Pacamara)品种，帕卡马拉是帕卡斯Pacas(在萨尔瓦多被发现的波本种的突然变异种)，与巨型豆Maragogype(在巴西被发现的弟比卡种的突然变异种)的杂交种。

圣诞农园的咖啡的有趣的地方是：它的精制方法是有秘密的，使用矿物质非常丰富的温泉水来加工咖啡生豆。

这个农园所处位置是肥沃的火山土壤以及拥有丰富的天然温泉水，所以在生豆加工时全部使用了这天然温泉水；世界上种植咖啡的农园很多，但使用这种方法还是很稀少的。

关于这个温泉的补充说明：

源泉的水温度为85度，使用2英寸的管子将源泉水导流到六个不同标高的温泉水池，到第六个温泉水池时的温度为32~34度，然后用这冷却后的温泉水来加工咖啡生豆。这个温泉水一年四季不断的涌流着，当地人都喝这温泉水，它的PH值为8.02，含有能使咖啡发甜的成份。

中午跟同事吃饭的时候，被发现鬓角出有根白头发丝，我声明，确实只有一根，仅有一根！天哪…年轻正当年的偶，居然也有了银丝。

回家后跟“家长们”汇报了此等噩耗，得到反问，“最近你在操心啥？”

店面营运的时候，乱七八糟的事情，突发事件，工作内容的驳杂程度远远超过此际，但也从来没有觉得如此疲惫。

数年前的“蓝颜”说还是希望看到做培训的fisher，做培训更能传达自己的咖啡理念，用咖啡色的梦想去感染更多的人，用咖啡的态度去感化更多的人；受众群越多，对咖啡业的贡献越大。

“师者，传道授业解惑”，传多大的道，授怎样的业，解多深的惑？

咖啡师，只是个职业的称谓，与“师”无关！

如今，真的做了培训，某种意义上也与“师”挂上了些许的关系，咬文嚼字，细节的重视，每堂课除了知识之外，希望还能带给学员或多或少的咖啡精神体会，或多或少的兴趣养成，或多或少的正确引导……

很难，真的很难，但是，我在努力。

这周过的一点也不轻松，临近奥运，公司的事情开始繁杂起来，当然，一直也都是繁杂的。悉数盘点完工作提纲以后，终于在周日下午挤出时间来做一点点自己喜欢的事情。

对于cupping来说，fisher绝对是新手；对于blending来说，那是新手中的新手了。既然是新手，那就从相对基本的三种豆子开始。三种豆子都在city的程度，没有进二爆，临近二爆下豆。

苏拉威西

哥斯达黎加MHB

巴西下坂

cupping setup

cupping

Cupping以后确定的最后Blend比例：

苏拉威西 30%，哥斯达黎加 50%，巴西下坂20%

今天是6月29日，就叫它6.29 Blend吧~

刚刚学咖啡的时候，师傅说，喝咖啡的时候，每杯咖啡应该喝得一滴不剩，以表示对咖啡制作人员的尊重，是咖啡文化的重要礼仪之一。后来自己也是一名Barista（咖啡师）了，每当看到自己的咖啡被客人喝得一点不剩的时候，被认可的满足感油然而生。

其实，我们要多做的只是一点点，对于别人，却意味着很多。

不知不觉也养成了习惯，不管在哪里，不管咖啡口感如何，总是要把自己杯中的咖啡饮尽。
对于自己，咖啡已不再是咖啡，善待每一杯咖啡，就是善待自己。

	<11> 15處女40		<10> 12獅子45				<9> 7巨蟹32
	金星 21處女17 幸運 12天秤22		太陽 2處女05 水星 8處女36r 婚神 24獅子59 灶神 26獅子19		月亮 8獅子31		凱龍 8雙子47 宿命 16雙子30
	<12> 13天秤20						<8> 4雙子39
	冥王 29天秤56		星座小屋 北 京 Sat Aug 25, 1984 12:01pm DT +8:00 GMT 116:24E 39:54N Placidus Houses Tropical / Geocentric				穀神 23金牛34 北交 1雙子58r
	<1> 5天蠍57						<7> 5金牛57
	火星 3射手59 土星 11天蠍09 東方 17天蠍41
	<2> 4射手39						<6> 13白羊20
	木星 3摩羯10r 天王 9射手33 海王 28射手44r						智神 17雙魚12r Lili 28雙魚46
	<3> 7摩羯32		<4> 12水瓶45				<5> 15雙魚40

　　长相有稜有角、鼻子为鹰勾鼻。皮肤有一点黑。说起来还具有老练的魅力，也有难以想像的十足性感。

　　由于你的面具很厚又牢固，将你真正的表情掩盖住。所以，你不善于表达你真正的心情。因此，从不热衷于使自己这应社会，也不想开放自己。经过长久交往之后，别人才会慢慢的发觉出你在面具下温柔的微笑。此时，你才会捨弃你那顽固的面具。
 

你的太阳星座在处女座
太阳星座主导先天的个性、平常给予旁人的印象

　　你的态度实际且脚踏实地，拥有特殊智能，能够从任何可预料的来源收集知识，同时有能力去记忆与保持你所学到的新东西，你可以很有系统性地去学习。并且你会不断地进修直到老。占星学上处女座支配人体的内部，就像肠子不断吸取养份般；你也会为了思想上更求精进而一直去求取学问。然而这样的过程导致你非常善于批评，并对每一件事做精闢的分析。假设别人无法和你相同步调的话，你可能变得不停地吹毛求疵，实际上这是你的特性─好挑剔。
　　你在演讲和书写方面的能力很强，但美中不足的是，除非有其他行星相位有利的补救，你的演说会显得单调乏味。当你处理别人的事情时，能非常实际的分析观察，并老练的完成它。一般而言你对别人的状况并不是非常的同情。

　　通常你非常的害羞，没有架子，不愿意成为团体中的突出人物。你比一般人不需要友人的陪伴，往往喜欢独自一个人。你的性情平和而冷静，喜欢默默地工作，对自己选择的工作或成就从不自夸。你仅为自己的精神力感到骄傲。

　　因为你是如此害羞与隐退，你往往不能激发开启别人的潜能和信心。认识你的人或许会认为你的个性并不极端的含蓄与保留，但实际上你内心深处是含蓄而有所保留的。无论如何，你这种个性或许会对那些外向而积极性的人﹝EX ：白羊座、狮子座﹞感到兴趣。

　　你对繁琐的细节不会感到厌烦，但要当心不要被细节所纠缠而不能顾全大局。通常处女座的人精于数理统计，所以对会计师的工作能够胜任。如果其他行星相位配合良好，你可以胜任商业或经济专家的事业。

　　处女座的人喜欢〝事业〞甚于〝职业〞，在事业上你喜欢法律与医药的倾向，对金钱上的态度，很节俭而喜欢储蓄，即使没有经济上特殊的才能，也能保持收支上经常平衡。

　　你在处理爱情上的问题时，多少带有自我中心的想法，你不喜欢自我奉献和积极地征服争宠。但你的婚姻观是稳定的，对子女的帮助是有正面的意义瞭解，并给予其安全感。

　　你是一个定食定量的人，并对自己和别人的健康非常注意。
 
你的月亮星座在狮子座
月亮星座主导潜在的特质、遇到突发状况的立即反应、代表母亲以及与之关系密切的女性

　　你的个性高贵而宽宏，积极且富自信心，一旦下定决心，你是完全的坚持己见，甚至显得有些固执。但也因此，常常无法看清有些事是行不通的。
　　眼睛是你发展得最好的一个感官。当你想要开始学习新事物时，必须在一开始对它便发生兴趣，否则便不易坚持下去。而对其发生吸引是导因于感情，并非理性；一旦开始学习，你的速度与正确性，是无人能及的。

　　你并不是属于〝好奇宝宝〞型的，且具有独立性，喜爱应有的自由气氛，对人生充满进取与乐观的态度。往往希望成为领导人物，甚至你觉得有一种天生带领别人迈向成功的责任。

　　如果你是男性的话，你倾向十分自负，处处想表现自己的被重视性，非常的唯我主义，以致于不太考虑别人的反应。排斥外界的资讯，常依赖自己的思绪做决定。

　　而女性则不会有上述的情形发生，反而是优雅的，谦和的，个性显得均衡。

　　月亮在狮子座的男性所遇到的女性，一般来说类似上面对女性的描述，且对你十分信任。
 

你的水星星座在处女座
水星星座主导个人思考能力及思考模式

　　对于水星而言，这是一个强烈的位置，但是基本上它是偏重于智慧方面，大多数具有这种位置的人因此比较适合解决抽象的理论问题。
　　你内心的心智还是明瞭人性的情感的，但是不是以「人情」的观点来看它，因此你能够踏实的处理与「人」有关的事务，但是处理的方法，是不受个人情感影响的。

　　你这种人情分离的思考分考，能够使你成为一位优秀的科学家，这种性质对于医生或者护士也是有利的。

　　水星在处女座也暗示著现实与踏实的本性，有这种位置的人也能成为优秀的秘书人物，或者在需要组织能力与灵巧的双手的职业中，获得成功。

　　你具有高尚的心智，能够成为优秀的作家、批评家、语言家，或者能够在需要分析的职业裡穫得成功，你有一种倾向，非常的喜欢批评，且你对于缺少机智的人感到很不耐烦。 

你的金星星座在处女座
金星星座主导爱情观以及爱情运、对于金钱的处理方式、赚取金钱的能力及财运优劣

　　在亲密关系上你喜欢于把感情转散于智慧的途径上，而且你倾向于喜欢动脑筋，部份的人可能为了某种值得的理由，奉献自己，但是这种奉献还是大多属于心智的而不是基于感情因素的。
　　你倾向于有些冷漠且喜爱孤独，你很能体谅别人，但你从来不全心全意的去爱上某一个人。

　　你对于向你付出真爱的人很挑剔，你倾向于彻底的分析他们，喜欢吹毛求疵，当你真正的恋爱时，你仍旧非常的现实，不会被热情冲昏了头。

　　医生与护士假如具有金星在处女座的位置，通常都能全心全意的以最高的限度的关怀来照顾他的病人。

　　这种位置也很适合当作家、演员、律师、演讲家，这些人都是属于有伪装感情的能力，其实这种人在感情，理智上他们能够瞭解，但是却不能去体认它而已

你的火星星座在射手座
火星星座主导体格及体能、性能力

　　你可能显得浮华而富刺激性，但是你缺乏持久的耐力，缺乏对一项持之以恒的能力。
　　你必须尝试养成一种持久性的努力，你的行为就像射手座的「弓箭手」，不能连贯，必须在他射出一箭后，停顿下来重新架上新的弓箭。

　　假如你是一位作家，你应当不会企图写出长篇小说，假如是位演说者，你很具趣味性且具有说服力量。

　　因为射手座的木星所影响，火星在这个星座带来一种爽快的行为作风，当火星相位不良时，你可能缺乏精力。

　　你对于出生在11 月22 日至12 月22 日，与5 月21 日至6 月21 日间的人特别具有性的吸引力，及2 月19 日至3 月21 日，与8 月23 日至9 月23 日之间出生的人，也有同样的情况发生，但是强度上稍微弱了一点

你的木星星座在摩羯座
木星星座主导一生的幸运来源、能够获得幸运的行运模式

　　你最佳的运气来自你那勤勉且具野心的本性，虽然你几乎在任何你自己选择的生涯中都能做得很好，只要与「地面」有关的事业都适合于你。
　　对于批发生意，生意买卖你也能够做得很好，你是一位谨慎计划的人，对于日常例行工作，你是可以完全被信赖的，你对于繁琐的细节能够集中你最严密的注意力。

　　你天生擅长于生意事业，且很有可能藉由某种贸易从中获得利益，虽然在这方面的职业的成功性并没有加以特别限制与指明。

　　木星在摩羯座并不像木星在射手座一样，木星在此座比较缺少豪放与和蔼愉快的性情，较缺乏乐观的本性。

　　木星在摩羯座假如相位不良的话，能导致一种极其卑贱堕落的行为，性爱方面的邪恶行为可能就是上述行为的一种，要不就是在肉欲追求方面充满著粗暴与残烈的态度。

　　你对于宗教与哲学方面的事情能够像「定公式」一样的有系统的说出你对它们的看法与意见。

　　你渴望能够胜过别人，为了达到这个目的，你情愿做很多的工作来达到你的愿望，这种本性能使你获得最顶尖性的成功。

　　你最佳的机会倾向于在4 月20 日至5 月21 日，8 月23 日至9 月23 日，以及12 月22 日至1 月20 日之间降临到你的身上，也比较容易在经济上为你带来益处，且可以帮助扩展你的野心

你的土星星座在天蝎座
土星星座主导一生噩运的来源、导致噩运的行为模式

　　土星位于天蝎座，给这个黄道面裡最富激情的星座─天天蝎座，添加了不少诡谲性与野心，你的本性精明而狡猾，且你利用你天赋的智慧，去争取你所渴望获得的实质权力，自我意识很强。
　　你具有一种强而有力的个性，然而你隐藏你的力量于一种令人感到愉悦的外表下，不只是你可以控制支配你自己的强烈情感，私生活方面，你倾向有点自私与专制。

　　假如土星的相位不良的话，你会有失去你名望人缘的危险，而变得不受人欢迎，因你会受到别人恶言的中伤及污辱你的人格。

　　土星在天蝎座，暗示著你健康上发生麻烦的地方，通常倾向于显示在生殖器官造血的器官。

　　你可能经由参与秘密的结社或者神秘地下组织而获得很大的利益，你天生的具有一种非凡的隐密性，且倾向于对玄奥秘密的东西感兴趣。
 

耳朵，眼睛，皮肤，心灵–所有的感知构成一个世界。

塞上耳机，这个世界就只有自己。所有身外的一切都可不被感知，都可不必思考；

可以两耳不闻窗外事，可以花自飘零水自流。

悲伤也好，欢乐也罢。

如果可以一直这样。

进度很快，半个多小时就安装完毕了，再简单把座椅摆放好，现场的模型初步形成。
再楼下吃了些烤串，算是晚餐了，回到家已经快12点。
 

05年开始，一直浏览 2007年WBC（World Barista Championship 世界百瑞斯塔咖啡师大赛）的冠军，James的BLOG，于是Fisher也开始了自己的Blogger生活。在BLOGCN博客叫 咖啡·魂 ，一直保持更新，开了hifisher.net以后还是不准备把 咖啡·魂 的东西转过去，原因很简单，希望它一直在这里，记录一段生活，一段记忆。

About Fisher：

Fisher，一名普通的barista，女的。

看NBA的朋友，都知道Lakers有个2号Fisher，我的名字也跟它有关。从初中开始一直打篮球，位置控球后卫。因为jordan的离开，因为kobe，Lakers红遍大半边天，校队各位置的队员都被冠上了Laker球员的名字，fisher也是。但恐怕沿用至今的，也只有fisher了。

About HiFisher.net：

hifisher.net包括两大部分：

• BLOG   采用目前流行的Blog系统wordpress发布。也是hifisher的主要组成部分，fisher会一如既往的坚持更新blog。

• Eshop  采用Comsenz开发的ECShop网店系统。Eshop主要用于咖啡豆的交流，欢迎大家多提意见和建议。