[RED荐文] 因为成本，所以调价？
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转载自:MOJOCOFFEE  作者 : SCOTT  
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       营业到一段期间，店家的成本结构难免会开始改变。有些成本会许会因为到达了经济规模，所以每单位成本降低。也可能因为受到物价波动，或是管销结构的改变，而向上修正了成本。

       最近的物价波动，开始在同行加窜起了效应。很多人因为水电，房租，或是物料的调涨，而酝酿将价格调涨。成本涨，价格涨，这两者间，似乎划上了等号。背后的逻辑很简单：必须要调整售价，才不会影响到我的利润。然而，我们仔细把问题抽丝剥茧一下，我们到底在谈得是什麽利润呢？是单位利润？还是总体利润？

       先别管经济学上的名词，撇开令人难懂价格弹性和需求弹性。设想：当你把一杯拿铁拉从100元拉高到110元时，有多少客人还是愿意跟你购买？你多赚利润，是否能够弥补流失的客源，同时维持总利润的增加？

       小本经营，有时候可以很铁定的跟你说，我们的生存和未来，是建筑在总利润上头。也就是说，公司必须长时间获利。说一个亲生经历。店刚开的时候，物价和管销比现在来得容易负担。拿铁一杯内用一百二十元。当人员从一个变成五个增加，员工福利增加，房租增加，水电变贵的环境裡，免费的无线网路和插座... 我们不是只有一次在酝酿调涨。但是我们都很认真在思考调涨可能带来的后遗症。

       然而，数据告诉我们，所有的东西都在涨，唯独售价没涨。但是重点来了：我的营业额也不断提高。假如看成本比例的话，他确实是比从前来得高很多；也就是每杯拿铁，扣除所有费用，我能拿回家的钱其实事变少了，但是，总收益却也呈现从前的好几倍。知道答桉吗？没错，因为杯数和週转率增加。这时候我回头问自己：那我又为什麽要涨价呢？虽然经营成本都在涨价，但是我的收益却还在增加，并不危害到店的生存。那我为什麽还要涨价呢？

       很多人忽略掉成本，单位利润，和总利润中间的关係，而直接用单位利润当最是最后的答桉。别忘了，有野心的经营者，必须要常常追求一个合理的利润，在道德机制下，降低营运成本，然后回馈到售价上，追求最大的总利润。价格的调整，除了反应成本外，终究是为公司利润服务的一个机制。

       价格不是三言两语可以决定的，但是我心裡总记住一句话：当你隔壁开了一家店，提供你一模一样的产品，又比你少一元，那麽，你的客人便会转向对手。这句话是我说的。当然现实世界不可能发生这样的事情，但是这是一个我牢记在心的指南，告诉我：别轻举妄动！消费者永远比你聪明。

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RED:
我觉得这是一片指导业者经济思维的很有意思的文章，从产品定价上略微分析了一下　利润的来源与赢利的方式．
现在的物价飞涨啊，实惠这个词语越来越有表现意义．涨不涨？如何涨？怎么涨？涨哪里？期待大家的讨论，谁叫我还不是馆主呢！　　请原谅我这句比较明显的推委之词